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爆款暗戰(zhàn)！食品賽道5大品類激變，誰在收割萬億市場(chǎng)？——億獵職場(chǎng)觀察?

來源：小編
發(fā)布時(shí)間： 2025-05-06 10:27:34
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食品行業(yè)正經(jīng)歷新一輪品類革命，從傳統(tǒng)食材到網(wǎng)紅爆款，供應(yīng)鏈博弈與渠道裂變催生萬億級(jí)市場(chǎng)機(jī)遇。億獵獵頭發(fā)現(xiàn)，頭部企業(yè)已打響人才爭(zhēng)奪戰(zhàn)——產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理、新零售操盤手成搶手資源，行業(yè)洗牌背后是高端人才布局的較量。


1.蘿卜丸子：年銷3億顆
三全、金鑼、九洲風(fēng)味、中祥農(nóng)業(yè)都是佼佼者，線上線下渠道都火爆
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2.藕制品，借著《哪吒2》的熱度，產(chǎn)品溢價(jià)280%
火爆品牌：安井凍品先生、千味央廚、惠發(fā)、三全、思念、密州香、荷仙、華貴
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3.炸桑葉原料暴漲12倍，全網(wǎng)爆款品牌：安井凍品先生、千味央廚、杭派創(chuàng)鮮、七叔公、良田珍宴、春江惠農(nóng)、桑飽飽，頭部企業(yè)已開始 “鎖死” 種植端
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4.小龍蝦，小龍蝦產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷冰火兩重天：上游養(yǎng)殖端深陷價(jià)格戰(zhàn)泥潭，下游消費(fèi)端卻涌現(xiàn)“現(xiàn)制VS預(yù)制”的新戰(zhàn)場(chǎng)。
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5.雞排，傳統(tǒng)雞排店迎來“倒閉潮”，市場(chǎng)規(guī)模卻在逆勢(shì)擴(kuò)張至600億
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食品行業(yè)“爆款廝殺”背后，是產(chǎn)品力、供應(yīng)鏈、渠道運(yùn)營(yíng)的立體博弈。億獵獵頭數(shù)據(jù)顯示，2024年行業(yè)高管流動(dòng)率同比上升，供應(yīng)鏈總監(jiān)年薪突破150萬。企業(yè)若想搶占品類紅利，亟需構(gòu)建“爆款產(chǎn)品+頂尖人才”雙引擎——億獵食品行業(yè)獵頭團(tuán)隊(duì)，專注為頭部企業(yè)配置戰(zhàn)略型人才，助力客戶在混戰(zhàn)中精準(zhǔn)卡位！


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